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Su dueña, que ofrece a los temporeros platos a un euro, relata el "desprecio” que sufre por atenderlos. Compartir en Facebook Compartir en Twiter RECETAS Cocina gallega Zorza, el picadillo gallego que sirve para todo 11/06/2020 La zorza es un lomo de cerdo adobado con pimentón, ajo y orégano que suele prepararse durante la matanza para comprobar la sazón del chorizo. Pero también la podemos cocinar en casa y darle múltiples usos. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Postres Vasitos de frutos rojos con nata Miriam García 11/06/2020 Un postre inspirado en una tarta francesa llamada fraisier, con una base de bizcocho, mucha nata y frutos rojos. Lo podemos hacer tan sencillo o complicado como queramos, dependiendo de si el bizcocho es casero o no. Compartir en Facebook Compartir en Twiter VÍDEOS Ver vídeo VERDURAS Caponata siciliana, el pisto agridulce de berenjenas Mikel López Iturriaga 12/06/2020 La 'caponata di melanzane' es uno de los grandes clásicos de la cocina del sur de Italia. Hemos probado varias recetas, pero ninguna tan buena como ésta. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Ver vídeo NUTRICIÓN ¿Qué es saludable y qué no en la sección de congelados del súper? Mikel López Iturriaga 11/06/2020 La sección de congelados del supermercado reúne alimentos perfectamente saludables con ultraprocesados malsanos. Nuestra dietista-nutricionista de guardia nos da las claves para diferenciarlos. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Organización Menú semanal de El Comidista (15 a 21 de junio) El Comidista 13/06/2020 Judías verdes con piñones, limón y parmesano, bonito con tomate, 'malfatti' de espinacas y ricotta y una ensalada marroquí de calabacín: nuestro menú semanal se adapta a la entrada oficial del verano. Compartir en Facebook Compartir en Twiter APERITIVOS Patatas bravas caseras en tiempo real Mikel López Iturriaga 04/06/2020 Nuestras retransmisiones en vivo vuelven para rendir homenaje a la tapa por excelencia. Con dos salsas y un truco para dejarlas casi listas y tomarlas en cualquier momento. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Nutrición Cómo volverse integral sin sufrir Almudena Ortuño 12/06/2020 Los panes, pastas o arroces integrales tienen fama de ser más saludables, pero también más difíciles de comer. Esta es la guía definitiva para incorporarlos a tu día a día sin padecimientos ni esfuerzos. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Cocina asiática Ensalada de achicoria roja con manzana encurtida Alfonso D. Martín 10/06/2020 Una ensalada ácida, dulce y con un punto amargo gracias a la achicoria. Acompañada de un encurtido sencillo que podemos usar como acompañamiento de platos de pescado, carne o cremas de verduras. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Arroces Risotto de espárragos verdes, panceta y Grana Padano Contenido patrocinado 08/06/2020 Hay una serie de principios que hay que seguir para que este arroz cremoso no te quede mazacote: usar el queso y el arroz adecuados, añadir el caldo poco a poco y remover como si el mundo se acabara. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Lo más visto en El Comidista El bar de los negros al que dejaron de ir los blancos Menú semanal de El Comidista (15 a 21 de junio) Vídeo Cómo hacer el mejor café con cafetera italiana Vídeo Caponata siciliana, el pisto agridulce de berenjenas Los chinos que han salvado nuestros bares de barrio Ensalada marroquí de calabacín Vídeo ¿Existe alguna croqueta congelada que valga la pena? Cómo volverse integral sin sufrir Comida casera hecha por refugiados que puedes pedir a domicilio Judías verdes con piñones, limón y parmesano Cocina mexicana Chicharrón de queso y todas sus posibilidades Mònica Escudero 09/06/2020 La versión casera del chicharrón o costra mexicana se puede tomar como aperitivo tal cual, y también integrar en otras recetas que ganan con un toque de queso crujiente. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Ver vídeo BOLLERÍA BOLLERÍA Magdalenas caseras esponjosas Mikel López Iturriaga 29/05/2020 No son muffins. No son cupcakes. No llevan chocolate, ni relleno, ni coberturas. Son las magdalenas de toda la vida, en su versión más mullida y esponjosa. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Picoteos Napolitanas de espinacas y ricota Raquel Bernácer 09/06/2020 El placer de morder una masa de hojaldre se une a un relleno cremoso gracias al queso, con la frescura de las espinacas como añadido y un toque cítrico y especiado para rematar. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Dulces Pepitos de crema y chocolate para volver a la infancia Julia Laich 08/06/2020 Estos dulces son uno de los bocados más recordados de la niñez de muchas personas. No son fáciles de hacer, pero la forma final da un poco igual: lo importante es disfrutar con ellos. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Ensaladas Ensalada de remolacha, espárragos y huevo duro Mònica Escudero 04/06/2020 Las verduras cocidas y las crudas conviven alegremente en una ensalada a la que el queso feta aporta vidilla, la albahaca y los rabanitos frescura y el huevo casi duro lo remata todo con alegría. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Sopas Corn chowder: usa tus latas de maíz para hacer una sopa de resistencia Clara Pérez Villalón 03/06/2020 Si durante el confinamiento te hiciste con una despensa de resistencia y no has terminado con ella, es momento de abrir la despensa, ver qué latas tenemos y ser creativos al respecto. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Nutrición He engordado durante la cuarentena, ¿y ahora qué? Raquel Bernácer 08/06/2020 La casi nula actividad física y la alimentación emocional han hecho que muchas personas hayan cogido algunos kilos de más en el confinamiento. Raquel Bernácer propone 10 consejos para recuperar un peso saludable. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Pizzas 22 buenas pizzerías que entregan en el local o reparten a domicilio Carlos Doncel / Mar Calpena 05/06/2020 Hay restaurantes que consiguen elaborar unas pizzas difíciles de obtener en casa. Un horno de leña, una buena masa y unos ingredientes cuidados son la clave para hacerte olvidar la pereza de ir a recogerla. Compartir en Facebook Compartir en Twiter CONSULTORIO Aló Comidista: “¿Mejora la paella si le pones un polo de limón derretido?” Mikel López Iturriaga 04/06/2020 El consultorio de junio viene cargado de arroces guarrindongos, focaccias cuqui-viejunas, salchichas fálicas y especias peligrosas para los niños. Compartir en Facebook Compartir en Twiter Ternera Suya, el aperitivo callejero más popular en Nigeria Mireia Font 02/06/2020 Este tentempié es una brocheta de ternera asada y cortada en tiras, que se sazona con dos condimentos: 'kuli ...